荔枝如何储存保鲜 荔枝的贮藏保鲜技术要点

为了延长荔枝的鲜果供应期，各荔枝产区根据自己的实际情况，进行了大量研究和实验，那么，荔枝如何储存保鲜呢？下面我们介绍一下荔枝的贮藏保鲜技术要点。

1、荔枝室温短期保鲜法

荔枝采用药物处理后，用聚乙烯塑料薄膜袋包装，放置于阴凉处，贮藏时间为5～7天，具体做法是：

(1)用0.05％的苯来特、0.1％持克多或0.1％多菌灵配制成52汇的混合液浸果2～3分钟，晾干后，用聚乙烯塑料薄膜袋包装或装于硬塑料盒内(10～15粒盒)，上面用0.01mm厚的聚乙烯朔料薄膜密封。可在33.5℃的室温下保鲜6～7天。

(2)用0.5％的硫酸钠或0.2％的次氯酸钠溶液浸果3分钟，晾干后用聚乙烯翅料薄膜袋包装，可在室温下保鲜6～7天。

2、荔枝的冷藏保鲜法

低温贮藏运输荔枝果实比常温效果好，好果率高。目前生产上采用较多，方法是：采收——挑选——药物处理——包装——预冷——贮藏。

(1)荔枝的挑选

剔除湿蒂果(果蒂处有伤口、流汁)的果实。

(2)荔枝的药物处理

主要用杀菌剂如多菌灵、托布津、白菌清等药剂预防、减少霉菌蔓延，延长贮藏时间。

(3)荔枝的包装

用0.03mm厚的聚乙烯塑料薄膜袋，按0.5～1k8或5～10kg一袋包装，半敞口放入有孔的塑胶蓝或竹筐内。

(4)荔枝的预冷要求

在高温下采收的果实，应在最短的时间内降低果实从田间带来的热且和果实本身的呼吸热。预冷可以选用强风冷库，或用冷药水处理预冷，集防腐与预冷于一体。

(5)荔枝的贮藏方法

预冷后扎紧袋门入库。贮藏时应注意堆放整齐，包装箱之间要有空气流通。温度保持在3～5℃的范围内。

温度低于1℃，果实会发生冷害，引起褐变；高于7℃，果实呼吸加快，容易变质腐烂。此外，冷库内的二氧化碳浓度应控制在10％以内。